Hay lugares que se visitan por su cocina y otros que comienzan a conquistar desde el momento en que se abre la puerta. En el noveno piso de Wynwood, La Ferneteria reúne ambas dimensiones: una propuesta gastronómica de inspiración italiana con raíces argentinas, rodeada de vegetación, mármol y una de las vistas más atractivas del skyline de Miami.
Durante Miami Spice, el rooftop propone un menú de tres tiempos por $65 por persona, una invitación a recorrer algunos de los sabores que definen su cocina en una experiencia pensada para disfrutar de principio a fin. Disponible hasta el 30 de octubre, el recorrido comienza con opciones como los Arancini, el Polipo Brasato di Capri, el Carpaccio di Manzo o los Arrosticini, antes de llegar a una selección de platos principales donde la pasta ocupa un lugar protagonista.
Entre ellos, el Garganelli alla Vodka, preparado con vodka, crema, pomodoro y tomates cherry heirloom, y los Gnocchi al Ragù alla Bolognese, con ragù de short rib y salsa pomodoro, reflejan esa combinación entre tradición italiana y una interpretación contemporánea que caracteriza al restaurante. También forman parte del menú el Beef Milanese & Spaghetti y el Catch of the Day, acompañado de una ensalada tibia de tomate, berenjena e hinojo; dos imperdibles de la propuesta.
El capítulo dulce llega con alternativas como el Flan al Cocco, el Vulcano of Chocolate y los Panqueques de Dulce de Leche, estos últimos terminados con caramelo quemado en la mesa, un detalle que completa el recorrido.
A la propuesta gastronómica se suma el entorno de La Ferneteria, donde su rooftop de 7,000 pies cuadrados combina jardines, esculturas inspiradas en la estética del Imperio Romano y un imponente bar de mármol, creando un escenario que cambia de carácter a medida que avanza la noche. La música y la selección de DJs acompañan la propuesta y completan una atmósfera pensada para quedarse un poco más.
Es precisamente esa combinación de gastronomía, diseño, música y skyline la que convierte una cena de Miami Spice en una oportunidad para descubrir La Ferneteria desde una perspectiva diferente. Un lugar para disfrutar de la cocina, quedarse por el ambiente y redescubrir Miami desde las alturas.
