El distinguido restaurante griego de Nueva York volverá a abrir sus puertas en Sunny Isles Beach.
AVRA, el aclamado restaurante griego originario Nueva York con más de dos décadas de antigüedad, abrió su primer local en la calle East 48th Street de Manhattan en el año 2000. En la actualidad, cuenta con dos locales más en Manhattan y otro en Beverly Hills. Además, planea la apertura de dos nuevos locales en las ciudades de Dallas y Boston. Y muy pronto se unirá nuevamente a la escena gastronómica de Miami en su lujoso entorno frente al mar en The Estates at Acqualina, en Sunny Isles Beach.
Desde el año 2022, la sucursal de Miami ofrece una experiencia gastronómica sin igual, con vistas al océano Atlántico. Luego de un proceso de renovación, AVRA Miami transportará, una vez más, el ambiente relajado y la gastronomía de las islas griegas a Sunny Isles Beach.
AVRA no es solamente un sitio para degustar especialidades culinarias, sino un destino que embarca a los comensales en un viaje hacia las islas griegas con su ambiente y su cocina, donde los mariscos frescos, las exquisitas verduras y el aceite de oliva virgen extra prensado a mano son los protagonistas.
Es un espacio para deleitarse con una refinada cocina griega elaborada con preparaciones sencillas y los ingredientes más puros. La cocina de Avra se inspira en las tabernas costeras de la costa griega y sus más de 200 islas. El menú ofrece variaciones de pescado fresco con platos extraordinarios como el branzino, el pargo rojo y la langosta, así como joyas mediterráneas más raras como el fagri y el lithrini.
Elegir el marisco en la mesada de hielo, que ofrece la pesca de temporada y fresca del día, es una parte emblemática de la experiencia Avra, al igual que decidir cómo disfrutarlo: a la brasa con carbón vegetal, deshuesado y aderezado con la salsa ‘ladolemono’ característica de Avra, o al horno con sal. O bien, crudo en forma de carpaccio o en un delicioso ceviche.
Las verduras y los quesos también desempeñan un papel fundamental en ensaladas, como la clásica ensalada griega, con tomates jugosos,
pimientos, cebollas, aceitunas Kalamata, aderezo de feta arahova, y en platos cocidos como el Spanakorizo, arroz con espinaca y los mejillones Saganaki.
Entre los platos más populares de Avra se encuentran las Avra Chips, chips de calabacín y berenjena cortadas en láminas finísimas; el souvlaki de lubina chilena; y el queso halloumi a la parrilla rociado con miel de la propia marca. El aceite de oliva virgen extra de Avra, prensado a mano en una finca del Peloponeso griego, está presente en casi todos los platos del menú.
Una inolvidable velada en Abra debe comenzar con aperitivos como el pulpo a la parrilla, servido con cebollas Vidalia, alcaparras y vinagreta de vino tinto, o las tradicionales chips crujientes de calabacín y berenjena acompañadas de tzatziki mencionados previamente. Para el plato principal, una selección de mariscos recién pescados, como el branzino a la brasa con la salsa ladolemono característica de Avra, o el ‘American Wagyu Côte de Boeuf’ de primera calidad, madurado durante 30 días acompañado con aros de cebolla y papas fritas con trufa. Y para terminar, un delicioso postre como puede ser un baklava con pistachos y miel, tarta de aceite de oliva con higos brulée y chantilly de limón o una porción de la clásica torta de queso con frutillas.
La carta de vinos de Avra es tan impresionante como la comida, con una impactante lista que incluye numerosas variedades de todo el mundo. Lo más destacado son los vinos griegos y los mejores productores del país, que cada vez gozan de mayor reconocimiento internacional.
En cuanto a otras bebidas y licores, Avra ofrece variedades desde bourbons, whiskies, vodkas, ginebras y rones hasta tequilas.
Los cócteles son creativos y rinden homenaje a Grecia: Helios Heat con mezcal Creyente, Diplomatico y mango fresco picante; Santorini con ginebra Hendrick’s, pepino de cultivo, albahaca y Giffard Pamplemousse; y Margarita in Cyprus con Maestro Doble Diamante, Combier Orange, lima y agave.
El ambiente elegante y los sabores auténticos de Avra Miami proporcionan el escenario perfecto para una experiencia para el recuerdo.
Muy pronto Avra Miami re abrirá sus puertas en The Estates at Acqualina, en 17945 Collins Ave, Sunny Isles Beach, FL 33160. Manténgase atento para disfrutar de un inolvidable viaje de sabores y sensaciones que lo llevarán directamente al Mediterráneo.
FOTOS: Avra Miami
